专注经营、改善大中小型食堂伙食

奉贤食堂承包:我们的食堂文化

发表时间:2019-05-25 21:13
校园里,四处都弥漫着智慧的书香。我们的食堂也一样早已超越了他原有的定义,而有着更深刻的内涵更广泛的外延。一个良好的食堂环境对大学生的学习和生活有着明显的促进作用。食堂就以其特有的食堂文化润物无声地潜移默化着每一位就餐者。
   服务
   服务也是一种文化。食堂的服务宗旨就是关爱他人、关爱自己,对待学生要像对待自己的子女或朋友一样。食堂外围见不到污水,见不到垃圾;食堂内,没有塑料袋,没有纸屑;售卖台上摆放着种类齐全的各式菜肴,香气扑鼻,充足的阳光从明亮的窗户洒进来,洒在桌椅上,洒在每个同学的心里。
   
安全
   安全宣传是食堂永不松懈的工作。特有的宣传方式感染着每一位就餐者。裁剪报纸上关于饮食卫生、健康、安全方面的报道或知识,绘制、张贴在宣传板上;在食堂内设橱窗,很多照片贴在了里面,对比了学校食堂与校外小摊点的卫生状况,看过的人说:“来食堂就餐就是珍惜生命”。
   勤俭
   勤俭节约是我国传统美德。起早贪黑,不奢侈,不浪费,早已成了食堂员工的一种习惯。设食堂采购价格的公告板,既让就餐者明明白白消费,又让每一位消费者知道,我们的饭菜来之不易。
   互动
   就餐者们有着良好的素质基础,只要加以引导,他们身上的优良品质就充分的体现出来了。他们自发地加入到食堂秩序的管理中来,他们以班级为单位,写下了一个个标语:静以修身,俭以养德;礼貌经常可以代替最高贵的感情;先来后到,君子所为;为他人留下一片天地,为自己留下一份风度;进门排友谊之队,出门走诚信之道。这一句句充满智慧的语句,教育着自己也教育着他人。同时,食堂也多次想办法与学生进行交流和沟通,免费为大学生提供球赛的播放,举办猜谜送咖啡活动等等。
      在这种独特的食堂文化影响下,我们的食堂少了浪费,少了拥挤,多了和谐,多了温馨,多了宽容。每次就餐结束,就餐者都会自觉的把自己的碗筷送到指定的地点,为后来的就餐者留下一个干净的环境。饮食工作着的努力和就餐者的信任,两着共同维持食堂秩序是我们最希望看到的,也是我们最具特色的食堂文化。
                 厨房个人卫生

平时要养成勤洗澡、勤理发、勤洗手、勤剪指甲、勤换衣服的良好习惯,工作时要穿戴洁净的工作衣帽。还要避免以下不良行为:

  •   工作时爱用手摸头发,抠耳朵;

  •   把双手插在裤子口袋里;

  •   随地吐痰,扔烟头;

  •   工作时间内接触钱币等物要洗手;

  •   直接用手随意吃食物;

  •   嚼口香糖之类的东西;

  •   把工作围裙当毛巾用,擦手、擦脸;

  •   穿拖鞋或无跟、露脚趾的凉鞋上班;

  •   穿背心或光膀子工作;

  •   用脏抹布擦盛菜盘子或碗;

  •   对着菜肴大声讲话、咳嗽或打喷嚏;

  •   大小便后不洗手;

  •   穿着工作服到处乱跑;

  •   用手指沾菜肴的卤汁尝味;

  • 患有痢疾、伤寒、肝炎、传染性皮肤病不得上班。



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