奉贤食堂承包：五大健康蔬菜多吃多健康

蔬菜是我们食物中不可缺少的一种，它给我们的身体提供多种微量元素和有机纤维，同时也给我们的食品增添了不同的美味，让我们的生活变得丰富多彩。下面就给大家介绍五大健康蔬菜，让你健康吃出来。
一、西兰花：还有一个名字叫花椰菜，有白绿两种，但营养成分没有什么区别，只是绿色较之白色，含有更多的胡萝卜素。在西方它有“天赐良药”和“穷人医生”的美名，因此我们不难看出它的营养价值。

二、四季豆：这是一种比较常见的蔬菜，在生活比较常见，需要注意的时，在烹饪时要保证豆子熟透，有不能太熟。豆子没熟透会影响消化，对健康不利，而且没有进过霜打的豆子，没熟透时会含有大量和皂甙和血球凝集素，食用后会中毒。
三、白菜：这种蔬菜，是人们喜欢的蔬菜之一，自古以来就是人们食用的常见蔬菜。特别是在北方，白菜是过冬的粮食之一。它具有较高的影响价值，适合大多数人的胃口，有“百菜不如白菜”之称，齐白石还称其为“菜中之王”。
四、茄子：茄子是很少见的紫色蔬菜之一，它的皮里含有丰富的维生素E和维生素P，做为日常蔬菜，是人们喜爱的蔬菜之一。中医认为，茄子有清热适血，消肿止痛之功效，而且茄子中还含有一种龙葵素的物质，它对癌症有着很好的抑制作用。
五、胡萝卜：这一蔬菜，大家也很熟悉，它产自东南亚，于元朝来到中国，就深受人们喜欢。胡萝卜里含有大量的胡萝卜素，有着多种保健功效，被人们誉为“小人参”，可见其营养价值之高了。

1、避免过度洗浴夏季温度高，人们都喜欢一天洗一两次澡，有的甚至更多。但秋季气候变化后，皮肤分泌的汗液和油脂会逐渐减少，洗澡次数过多容易把自动脱落的角质层和汗液混合的皮垢洗掉，减少了这些物质对皮肤的保护，细胞内的水分更容易蒸发，皮肤就会出现干燥现象。
2、停止使用夏季保养品 夏天用的保养品强调的都是清爽，可这些保养品到秋冬后就有点“不合时宜”了，保湿、锁水的能力明显达不到要求，所以最好开始使用一些保湿护肤品，减少水分的散失。

3、使用方糖润肤 洗浴后，试试用橄榄油做护肤品，橄榄油中的维生素A、D、E对皮肤干燥过敏有不错的疗效。另外，用方糖润肤是老一代人的“秘方”，把一块方糖溶在一盆热水里然后擦身，护肤效果非常好。还有很重要的一点是洗浴后一定别忘了涂擦护肤品，浴后涂护肤品时，一定记得要在没抹干身体前涂。

4、天气乍冷，容易引发感冒等呼吸道疾病，提醒大家要根据天气变化及时增添衣服，今天的相对湿度仍然较小，容易引起皮肤干燥，呼吸道干涩，提醒大家要适当多饮水，多吃水果蔬菜。

1、鲜切大白菜。采用新鲜或贮藏不超过3个月的大白菜，去除不可食或微生物污染的外叶。用旋转式切菜机切成5毫米厚菜条。放在每千克含100毫克次氯酸钠的5℃冷水中浸渍30秒钟，捞出后离心脱水。采用打孔定向拉伸聚丙烯薄膜袋（30厘米×28厘米）包装，每袋1千克，薄膜打孔密度每平方米90个，孔径0.35毫米。装袋后充入5%的氧、5%的二氢化碳和90%的氮的混合气体，立即密封，于5℃温度下贮藏。    

2、鲜切胡萝卜。选择含水量低的品种，贮藏期不超过两个月，去除染病部位，冲洗干净。用金刚砂去皮机去皮后，放在温度为5℃，每千克含次氯酸钠100毫克的溶液中浸渍30-60秒钟。切成3毫米厚的胡萝卜条，用清水喷洗，再离心脱水。用0.04毫米厚、30厘米×26厘米大小的定向拉伸打孔聚丙烯薄膜袋包装，每袋装1千克，打孔密度每平方米65个，孔径0.35毫米。装袋后充入5%的氧、5%的二氧化碳和90%的氮的混合气体，立即密封，于5℃温度下贮藏。
3、鲜切洋葱。选择含水量较低，不易发生变色的黄皮洋葱。将鳞片切成1平方厘米大小方块。放在每千克含次氯酸钠100毫克的冷水溶液中浸渍30秒钟，捞出后离心脱水。采用2%的氧和10%的二氧化碳进行气调包装，于4℃温度下贮藏运输。