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​闵行区食堂承包联系方式,区餐饮外包

发表时间:2021-03-28 06:51

闵行区食堂承包联系方式,区餐饮外包

上海惠茗餐饮管理有限公司为您详细解读奉贤区食堂承包联系方式的相关知识与详情,1、食堂工做人员必需严格施行食品卫生法的划定,认实落实卫生义务造。留意个人卫生,定期体检。工做服正在工做时应穿戴整齐。

2、对采购的食品本料要认实查抄验收。不得使用有、有害、蛀虫、霉变、过时的食品。使用上述质料形成严峻结果的,由食堂工做人员承担全部义务。能做到将食堂承包的井井有条,就体现了五常法的意义所在:工作常组织,天天常整顿,环境常清洁,事物常规范,人人常自律。

三、正在操纵使用食品加工机器设备时,先查抄零部件安拆能否巩固,机械能否完好,才气停止操纵使用。但机械正在运转时严禁将手或物体伸入运转机械工具内操纵,避免事故发作。

3、容器、用具应当别离清洗、消、使用,避免穿插污染;菜篮子、锅盖、容器应当上架;有有害物品不得存放正在食品贮存场合。发现宁静隐患,对食堂工做人员处以50元罚款。员工一天三餐,中、晚各有三、四、五菜一汤 ,每天餐费为 -0 元,管理人员另议,丰俭由己。

4、食堂内无蚊蝇、蟑螂、老鼠等有害虫豸。一旦发现,将对食堂工做人员处以20元罚款。

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5、食堂工做人员要强化义务心,加强食堂用电、用气、伙食机械工具的使用和办理,避免事故发作。工做中翻开煤气前,必需查抄煤气阀门、煤气管道和炉子开关;下班前,必需封闭主煤气阀门,由开、关煤气阀门的人负责。违者将被罚款50元。

6、严禁非食堂工做人员翻开、封闭燃气阀门或操纵厨房机械工具。违者罚款50元,食堂工做人员罚款100元。对于第二类,通常不要入库储存,应直接由厨房领用。

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7、食堂表里卫生要及时清理,桌椅摆放整齐,连结清洁。

8、严防食物中发作,做好应急预案,发作时及时陈述,做功德故阐发、查询拜访研究,对违背者罚款100元。 工资、水电费、管理费等所占比重较大,节约费用开支应当抓住这些重点项目,采取有效措施。

9、食堂工做人员负责食堂餐具的监视,并补偿丧失。

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10、加工队正在出货的地方闵行,需要正在餐厅就餐的,由相关负责人书面申请就餐人数,按餐厅收取,现金结算,不使用餐券。平时采购人员多选择一些供货商,多记一些供货商的、号码。

11、各部分加班至晚上23:00或开端上夜班的,应正在下午16:30前通知厨房,以便厨房做好工做筹办,如用餐迟到,由各部分办理人员处理用餐带来的未便。


上海惠茗餐饮管理有限公司是一家专业从事食堂管理、食堂承包、食堂托管、原材料配送等一体化专业餐饮企业。一直致力于服务国内外大、中小型及企事业单位、工厂、学校、银行等。


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